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Neben einer fundamentalen Geschäftsbasis sind Lebensmittel auch wichtiges Kulturgut, weshalb jedes einzelne seine eigene Geschichte erzählen kann. Wie viel Kultur in Lebensmittel-Sortimenten steckt, zeigen unsere liebsten Fun Facts zu ausgewählten Backwaren-Klassikern.
Weißbrot ist oft der erste Sündenbock, wenn über „ungesunde Ernährung“ gesprochen wird. Dabei ist der Widerspruch spannend: In Ländern wie Frankreich, Italien oder Griechenland ist dunkles Brot vielerorts wenig verbreitet – und trotzdem leben Menschen dort im Schnitt länger.
Kaufgewohnheiten ändern sich, und wer nicht mit der Zeit geht – der geht mit der Zeit. Speziell der LEH hat das schon vor vielen Jahren verstanden: Nicht nur das Standardsortiment ist erfolgsentscheidend, sondern auch die klug platzierten Nischen, die heute längst keine mehr sind.
Getreide bietet uns immer noch die ressourcenschonendste und politisch korrekteste Nahrungsquelle, gleichzeitig verändert der Klimawandel den Weizenanbau spürbar: Krankheiten breiten sich schneller aus, Anbauflächen und Rohstoffe werden immer knapper.
Von 100 neuen Produktideen schaffen es nur 2 – 3 wirklich in den Markt.
Unser Job: Wir finden die „unentdeckten Perlen“ – und begleiten sie von der ersten Idee bis ins Regal.
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